Step Bikin Crepes secara Mudah

Crepes adalah salah satu jenis kudapan yang amat disukai banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan kudapan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai saat ini, crepes bisa dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Seperti namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Karena rasanya manis, crepes manis banyak digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita dapat menemukan pedagang kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya crepes.
Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat gampang didapat dan peralatan yang dipakai juga pastinya sudah ada di rumah Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Crepes
* 100 gram tepung terigu berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau bisa pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu kemudian disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan untuk resep crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisk sampai campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap lentur.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sembari diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.
* Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan sampai adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Close Menu