Berikut Langkah-Langkah Bikin Capcay

Anda pasti mengerti panganan yang dikenal capcay. Kuliner ini sangat pas dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi keluarga Anda. Sebab, selain rasanya yang gurih, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja sangat berguna untuk kebugaran tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan keseharian terlebih dibuat menjadi sop yang gurih. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan menambah selera makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara digoreng maupun dengan cara dikuah, cap cay dua-duanya sama lezatnya.

Cap cay, cap cay atau capcay merupakan salah satu menu masakan yang berawal dari budaya warga Tionghoa. Kata capcay sendiri berarti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 jenis sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay bisa diartikan sebagai kuliner yang menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cai jenis lainnya karena sama-sama menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara membuat berbagai macam sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menggunakan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan pokok capcay sederhana diantaranya adalah: buncis, kembang kol, sawi hijau, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu lembek, maka nilai gizi yang ada didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu masak. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, belah dua
3. 5 bh brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 btg daun hijau bawang, potong pendek
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sendok teh garam asin
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, kemudian.
2. Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan kaldu mengental.
7. Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita bisa menambahkan berbagai pilihan sayuran hijau kedalamnya sehingga sarat akan nilai gizi yang baik untuk badan terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Cara membuat cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu hidangan yang satu ini tak jarang menjadi favorit para ibu-ibu muda. Nikmat, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Close Menu